胜缘食品,秉持“胜在品质,缘结八方”的经营理念,与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念,为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食,公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者,香辣臭鳜鱼报价,缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行,共创辉煌!
湘版臭鳜鱼的家常做法大全
步骤
1.臭鳜鱼处理干净后身上划几恨,加入料酒腌制一小时 ,然后用餐巾去掉多余水份
2.热油,下入姜片略炸
3.放入臭鳜鱼煎
4.煎至两面金黄后取出备用
5.另起一锅,放油烧热,下豆瓣酱炒出红油
6.加入姜蒜末和洋葱炒香
7.加入剁椒
8.加入适量的清水
9.加入酱油煮开
10.加入臭鳜鱼煮到汤汁收干时洒入香菜即可
红烧臭鳜鱼
六安市胜缘食品有限公司已通过ISO9001:2008质量管理体系认证及SC生产许可认证,被评为“市级农业产业化龙头企业”、“六安市品牌产品”、“六安市商标”、“安徽省商标”等。
红烧臭鳜鱼
原料:臭鳜鱼1尾、约600克、臭豆腐2块、姜片10克、蒜片20克、马耳朵葱30克、野山椒30克、辣椒酱15克、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜各适量、色拉油10000、约耗100克?
制法:
1.臭鳜鱼宰杀后治净,剁下头、尾,将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻,然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。
2.臭鳜鱼去净骨1刺,将臭鳜鱼鱼肉片成大片,用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻,再加入干生粉抓匀上浆;臭豆腐切成一字条;野山椒去蒂剁细。
3.炒锅置火上,放入色拉油烧至二三成热,取一片上好浆的鱼片,包入一根臭豆腐条,即成臭鳜鱼卷生坯,下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时,捞出沥油。 (不喜欢臭豆腐的不放也可以。)
4.锅留底油,投入姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒和辣椒酱炒香出色,掺入鲜汤,待烧出味后打去料渣不用,下入炸好的臭桂鱼卷,调入白糖、酱油和味精,烧入味后用湿生粉勾薄芡,香辣臭鳜鱼批发价格,淋入红油,起锅整齐地摆在盘中间,再把蒸好的鱼头、鱼尾摆放在鱼卷的两端,后用香菜稍加点缀即成。
六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品,“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品,双品牌相互促进和补充,以传承和发扬徽菜文化为使命,致力创新、创造,打造多样化与高品质的产品。
臭鳜鱼怎么做如何做好吃
加上青椒烧出来的臭鳜鱼,会减少臭味,如果使用更辣的青椒,效果更好。
食材准备:
臭鳜鱼适量,香辣臭鳜鱼批发,青椒,姜,茶油,酱油,蚝油,盐,鸡精。
做法:
1、将臭鳜鱼清洗干净,沥水待用,北京香辣臭鳜鱼,青椒切碎,姜切末;
2、炒锅中倒入茶油,将臭鳜鱼煎至两面金黄;
3、然后撒入姜末,加入一晚水烧开,转为中火,撒上青椒碎,加盖焖5分钟;
4、将臭鳜鱼翻面,加入盐,酱油,蚝油,调味,收汁,撒上鸡精即可出锅。
小贴士
姜末可以去腥,加水时大约和臭鳜鱼平齐就可以。
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