六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品,“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品,麻辣鸭掌供货厂家,双品牌相互促进和补充,以传承和发扬徽菜文化为使命,致力创新、创造,打造多样化与高品质的产品。
销1魂去骨鸭掌
食材清单:去骨鸭掌10个、老姜片几片、大蒜几个、嫩姜50克、青辣椒100克、小米辣50克、洋葱半个、香芹150克、香菇300克花椒1小把、八角两个、干辣椒段1小把、四川豆瓣酱2勺、料酒适量、老抽1小勺、味精1小勺、白芝麻1小把、菜籽油(或其他食用油)150克、
烹饪步骤
步骤1、准备配菜: 香菇切小块 青辣椒、洋葱切小块 老姜切片 小米辣、芹菜切段
步骤2、另一盘配菜:洋葱,嫩姜片,小米辣,芹菜叶(起锅前最后放)
步骤3、去骨鸭掌洗净后放入沸水焯2分钟,捞起备用,锅内倒油(如果用菜籽油,请热透)
步骤4、油热透等油稍微降温(可以把锅从火上挪开),调小火,下老姜片
步骤5、下八角步骤8下大蒜步骤9下花椒步骤10下干辣椒步骤11下洋葱,小火煸出香味(注意不要炒糊了)
步骤6、加入2勺四川豆瓣酱,翻炒十几下步骤13加入香菇,翻炒几下步骤14加入去骨鸭掌步骤15加适量料酒去腥步骤16调大火翻炒1分钟步骤17加入芹菜段和青辣椒,翻炒几下步骤18加入适量的水,刚没过去骨鸭掌即可步骤19加入盐调味步骤20加入少量老抽上色,翻炒均匀步骤21倒入高压锅步骤22选择鸡鸭类(如果不想吃那么软糯的,可以把时间调短一点)步骤23高压锅时间到后将所有食材重新倒入炒锅,调中火步骤24加入嫩姜、洋葱、小米辣步骤25加入芹菜叶步骤26加入1小勺味精,翻炒均匀就可以了步骤27起锅摆盘步骤28撒一些白芝麻步骤29放芹菜叶装饰即可步骤30绝1对巴适的下酒菜!
鸭掌怎样脱骨
胜缘食品,秉持“胜在品质,芜湖麻辣鸭掌,缘结八方”的经营理念,与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念,为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食,公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者,缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行,共创辉煌!
鸭掌怎样脱骨
步骤:
1.制作去骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了,去骨
2.将去骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起
3.锅里油烧开下土豆炸
4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。
5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香
6.放入洋葱、姜蒜炒香
7.然后加入清水小火煮5分钟
8.加入卤好的去骨鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉,依然小火煮5分钟进行收汁
9.加入青椒、炸好的土豆、花菜
10.加芹菜
11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精
12.起锅即食
六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及优质食材为主导产品,“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品,双品牌相互促进和补充,以传承和发扬徽菜文化为使命,麻辣鸭掌批发,致力创新、创造,打造多样化与高品质的产品。胜缘食品,秉持“胜在品质,缘结八方”的经营理念,与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念,为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食,公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者,缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行,共创辉煌!
去骨鸭掌的做法
做法:
1、 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准,取出后用冷水浸泡,逐只煺出爪子骨及掌筋,成无骨鸭掌;
2、再用白醋100克,麻辣鸭掌报价,加清水200克,将去骨鸭掌腌1小时;
3、用清水漂去白醋,再用滚水烫去醋味;
4、烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过去骨鸭掌,滤清水分待用;
5、起锅下油50克,放入柱侯酱、蒜茸、姜花(8克)、菇件、葱段(10克)略炒;
6、放入煨过的去骨鸭掌、米酒,加水50克,略炒;
7、用味精、生抽、白糖调味,用湿生粉打芡;
8、加包尾油10克、麻油2滴上碟。
麻辣鸭掌报价-芜湖麻辣鸭掌-六安胜缘鸭掌(查看)由六安市胜缘食品有限公司提供。六安市胜缘食品有限公司(www.lasysp.com)位于六安市裕安区分路口镇街道。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前胜缘食品有限公司在其它中拥有较高的知名度,享有良好的声誉。胜缘食品有限公司取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。胜缘食品有限公司全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。